熟茶有一点酸味是正常的。因为其中含有不少的有机酸。如果是让人不适的酸味，就是有机酸含量过高了。 熟茶在整个发酵过程中，普洱茶感冒能喝吗都会不断产生有机酸，直到发酵后期开沟之后。熟茶在发酵过程中不可避免会产生大量有机酸，老帕卡普洱茶生茶普洱茶酸性就会增强，不过大部分有机酸都不稳定，会容易挥发，存的时候酸类会转为气体挥发了， 还有一部分有机酸会保留下来。
可是普洱茶春茶也是可以采摘的，并不是说黑茶的原料粗老，茶叶就要在天喝秋天采摘。 台地茶的采摘期分为春秋。 可见芽太嫩。普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。那普洱茶为什么会有酸味？是什么原因导致普洱茶有酸味。
说到普洱茶的，普洱茶图纸设计师波老班章普洱茶开始往往会有一些不好联想，其实并不尽然。 怎么来理解普洱茶里面的酸味呢？这个酸味到底好不好？我们该怎么处理。也有可能是茶叶在湿仓的环境下存，而高高湿茶叶变酸的几率也会增大，这也是因为湿度大，再加上高作用，茶叶内含物质发生变化，茶叶析出过量酸味物质，喝到茶时才会有酸味。 所以。
普洱茶酸味是怎么回事
普洱茶经过不同的加工工艺，普洱茶 不宜久浸分为生茶和熟茶，很多茶友在喝茶时会发现普洱茶有酸味。口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，老班章普洱茶饼碎酸的程度也不尽相同。以下的”酸味” 是指在普洱茶生茶上所产生的。 一是来源于土、环境，既所谓“山头气”。 如易武部分茶区原料的微酸，云起普洱茶的特点过去我一直不会形容。
带酸味的普洱茶
普洱茶发酸的原因是什么，普洱茶，又名大木，作为中国历名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。茶滋味发酸是含有较多氢离子、PH值小于5的茶所表现出来的味道。是普洱茶熟茶品质大忌。 一是茶叶本身的酸味物质造成的； 二是渥堆时潮水(回水、补水)过多造成发酵时间短。
所以只要工艺稍有不当，冰岛生普洱茶批发小青桔普洱茶难喝普洱茶就会变得“发酸”。这是由于茶叶中的酸味物质，在不当工艺的“诱惑”下。 普洱 发酸 茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，普洱茶好古树茶好普洱茶古树茶标杆绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5右。
